LA PANELA SE CONSIDERA UN ALIMENTO QUE, A DIFERENCIA DEL AZÚCAR, QUE ES BÁSICAMENTE SACAROSA, PRESENTA, ADEMÁS, SIGNIFICATIVOS CONTENIDOS DE GLUCOSA, FRUCTOSA, PROTEINAS MINERALES ( COMO EL CALCIO, EL HIERRO Y EL FÓSFORO ) Y VITAMINAS COMO EL ÁCIDO ASCÓRBICO. ESTA AZUCAR PANELA ES DEL COMERCIO JUSTO.
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